Blåbärsgröt med nyttig lemon curd

Det här blev så himla gott faktiskt! Nästan som man skulle äta en efterrätt fast det var gröt. Det är något speciellt med lemon curd, det ger det där lilla extra... Men blåbär och citron. En toppenkombo skulle jag säga!
Lemon curden kan man göra dagen före eller på morgonen. Det tar ca 5 min tills den tjocknar så det är inga problem med att inte hinna göra den på morgonen. Receptet har jag redan gett en gång, men skriver det ändå en gång till. Om någon nu mot förmodan skulle ha missat receptet :)

Blåbärsgröt med nyttig lemon curd:
1 port.

Mikrogröt:
1/2 dl havregryn
1/2 dl rågflingor
2 dl vatten
en nypa salt

Nyttig lemon curd:
1 ägg
skal och saft av 1/2 citron
1 msk sötning (stevia, sukrin)

Blanda alla ingredienser till gröten i en värmetålig skål och tillaga i mikron 3 min. Ta ut efter 2 min och rör om, låt gå 1 min till.

Vispa ihop ägg, citronskal- och saft och sötning. Lägg skålen över vattenbad och rör om tills krämen tjocknat. Tar ca 5 min.

Lägg gröten i en skål och toppa med lemon curd och t.ex blåbär och mjölk.

//Matilda

Havregrynsgröt á la God Morron

Har blivit mycket gröt på den senaste tiden... men gröt är gott och bra till frukost så det så!
Den här gröten blev så sjukt god rätt ut sagt, det måste nog vara en av de godaste frukostarna jag ätit. Så jag har bara två ord att säga till er; testa detta!
Inspiration härifrån, har ändrat endel.

Havregrynsgröt med banan, jordgubbar och choklad/jordnötssås:

Gröt i mikro:
1 dl havregryn
2 - 21/2 dl vatten
en nypa salt

Blanda alla ingredienser i en värmetålig skål och tillaga i mikron. Först 2 min, rör om, sedan ev. 1 min till om det behövs.

1/2 banan
ca 5 färska jordgubbar

Skär i mindre bitar.

Nyttig chokladsås:
2 msk turkisk yoghurt
2 tsk kakao
sötning (socker, stevia)

Nyttig jordnötssås:
ca 2 msk jordnötssmör
1 tsk turkisk yoghurt
1/2 tsk vatten

Blanda ihop alla ingredienser till båda såserna.

Lägg gröten i en skål och toppa med bananskivor, jordgubbar och de båda såserna.
SÅ gott!!

//Matilda

Müsligröt med chokladfluff

Müsligröt är något jag inte ätit tidigare före det här, men det var riktigt gott. Smakar förstås lite annorlunda än vanlig havregrynsgröt och så när man har müsli i blir det mer tuggmotstånd är vanligt eftersom grynen och flingorna i müslin inte tillagas lika snabbt som havregryn.
När man väljer müsli tycker jag nog man ska ta en helt naturell müsli med blandade gryn och flingor och inte någon krispig müsli som t.ex START. Det blir nog inte så gott.

Müsligröt med chokladfluff:
1 port.

Gröt (i mikron):
2 1/2 dl vatten
1/2 dl naturell müsli
1/2 dl havregryn
en nypa salt

Chokladfluff:
1 äggvita
1 1/2 msk kakao
2 msk turkisk yoghurt
sötning (socker, stevia)

Blanda alla ingredienser till gröten i en värmetålig skål och tillaga först 2 min i mikron. Ta ut och rör om. Tillaga 1 min till. Nu borde gröten vara klar och tillräckligt tjock. Tillaga annars ca 30 sek till.

Chokladfluff: Vispa upp äggvitan hårt och rör ner kakao, sötning och turkisk yoghurt försiktigt så att inte "fluffet" försvinner. Servera till gröten.

//Matilda

Äppel/kanel mugcake

Mugcake är så smart och enkelt att göra på morgonen. Går att variera hur mycket som helst och är supergott! Jag har bl.a testat choklad, choklad/apelsin, choklad/päron, apelsin, vanilj och banan. Endel godare än den andra.
Här får ni i alla fall receptet på en lyckad mugcake med smak av äppel och kanel:

Äppel/kanel mugcake:

ca 1 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
1/2 - 1 tsk kanel
3/4 rivet äppel

turkisk yoghurt
resten av äpplet

Blanda alla ingredienser och häll i en mugg. Tillaga i mikron 1 - 2 min. Toppa med turkisk yoghurt, kanel och äppelklyftor.

//Matilda

Nyttig äppelsmulpaj

God Morron! Idag sov jag lite längre (okej, vaknade halv 10 men...) och fixade sedan en god frukost. Fick bl.a bli en nyttig äppelsmulpaj. Superenkelt att laga och väldigt gott! Det smakar inte alls som en vanlig smulpaj med socker i, men det är ju gott ändå :)

Nyttig äppelsmulpaj

1 port.

1 äppel

Ca 1/2 dl havregryn

2 msk turkisk yoghurt

1 msk valfria frön (solrosfrön, sesamfrön, llinfrön?)

1/2 tsk kardemumma

Ev. lite sötning (stevia, honung, socker)

Skala och klyfta äpplet. Lägg klyftorna i en form, pajform, och blanda sedan ihop ingredienserna till smulorna. Klicka på "smuldegen" och grädda i mikron 1 min.

//Matilda

Apelsingröt med turkisk yoghurt

Nu har jag börjat äta gröt hela tiden känns det som! Jag har vissa perioder då jag inte alls äter gröt och sedan vissa som jag äter mycket :)
Gröt är ju gott. Idag till frukost gjorde jag något mycket gott, apelsingröt som jag serverade med turkisk yoghurt istället för den klassiska mjölken. Det var faktiskt snäppet godare med yoghurt än med mjölk.

Apelsingröt med turkisk yoghurt:
1 port.

1 dl havregryn
2 1/2 dl vatten
1 nypa salt
rivet skal och saft av ca 1/2 apelsin
apelsinfileér av 1/2 apelsin

turkisk yoghurt

Jag gör min gröt i mikron: Blanda vatten, havregryn och salt i en skål. Tillaga i mikron ca 3 min sammanlagt. Börja med 2 min, ta ut och rör om, 1 min till och så är det klart. Smaksätt gröten med apelsinskal- och saft. Häll upp i en skål och toppa med turkisk yoghurt och apelsinfileér.

//Matilda

Krämig chokladmugcake

Idag åt jag en krämig chokladmugcake till frukost och det blev faktiskt himla gott! Blev riktigt överraskad över smaken när jag tog den första tuggan, hade förväntat mig att det skulle varit lite beskare i smaken när det bara innehåller lite banan. Men det var sött, krämigt, kladdigt, chokladigt... mums! Serverade med en klick turkisk yoghurt.
Receptet hittade jag från instagramkontot @startfreshstayfresh

Krämig chokladmugcake:
1 liten portion

1/3 banan (mosad)
2 msk kakao
1 1/2 msk vetemjöl
1 msk soja- eller kokosnötsmjöl
en skvätt mjölk
3 msk vatten
nypa salt

Blanda ihop alla ingredienser och grädda i mikron 1 min.

//Matilda

Chokladgröt med vinbärsfluff och äppel

Visst låter det gott? Det var gott! Supergott. Gröt behöver inte vara en tråkig frukost som ser likadan ut varje gång, man kan faktiskt variera gröt med olika smaker och toppingar. T.ex så åt jag idag havregrynsgröt med kanel, banan och russin till frukost, toppengott det med!
Fluffet, som jag har haft svarta vinbär i, kan man blanda olika frukter och bär i. Blir säkert gott med jordgubbar, hallon, blåbär... Kakao är också gott, chokladfluff.
Jag brukar göra min havregrynsgröt i mikron, så snabbt och enkelt på morgonen om man inte orkar börja ta fram en kastrull och koka den i 10 min.
Receptet på chokladgröten kommer härifrån och görs så att man gör det i mikron på kvällen och låter det stå i kylskåpet under natten.

Chokladgröt med svartvinbärsfluff och äppel:
1 port.

Chokladgröt:
1 dl havregryn
2 1/4 dl vatten
1 krm salt
1 msk kakao
vaniljsocker
sötning (socker, stevia, honung)

Blanda allt i en skål och sätt i mikron 2 - 3 min. Låt svalna och låt stå i kylskåpet under natten.

Vinbärsfluff:
1 äggvita
2 msk turkisk yoghurt
ca 1/2 dl svarta vinbär
sötning

Vispa upp äggvitan till ett hårt, vitt skum. Mixa vinbären med en stavmixer och rör ner i äggvitan tillsammans med yoghurten försiktigt. Smaka ev. av med lite sötning.
Lägg ovanpå gröten och servera med 1 äppel.

//Matilda

Mannagrynspudding

Ibland kanske man inte orkar med helt vanlig mannagrynsgröt till frukost, utan vill testa något nytt. Då är det här perfekt, mannagrynspudding! Går att ätas både till frukost, mellanmål och som efterrätt (då med kanske sylt) och det är väldigt lättlagat. Det ändå som tar liite tid är att grädda puddingen, vilket tar ca 15 min. Annars är det lätt som en plätt :)

Jag serverade min vinbärsyoghurt som jag gjorde genom att blanda turkisk yoghurt + svarta vinbär.

Mannagrynspudding:
1 form

kokt manngrynsgröt (1 port.)
1 ägg
ev. vaniljpulver
ev. sötning (socker, stevia, honung)

Sätt ugnen på 200°c. Koka 1 port. mannagrynsgröt enligt anvisningar på förpackningen. Jag hade ca 2 1/2 dl mjölk och ca 1/2 dl mannagryn som jag kokade några minuter.
Låt gröten svalna lite och blanda med ägget och ev. vaniljen + sötningen. Häll gröten i en form och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Servera med valfri topping.
Jag gjorde puddingen kvällen före och lät den stå i kylskåpet under natten.

//Matilda