@dagligafrukost

Senaste inlägget här på denna frukostblogg var 6:e juni.. inte bra haha! Men så kan det gå, fastän jag inte skrivit ut recept här på mer än ett halvår har jag absolut inte slutat med mina goda frukostar. Nej, nej! Håller fortfarande på och om du letar upp mitt konto @dagligafrukost på instagram så lägger jag upp bilder mina frukostar dagligen! Kolla in där :)

//Matilda

Kokosröra med mango och chokladsås

Hejsan! Det var ett tag sen, men nu kommer ett nytt frukostrecept som jag faktiskt åt idag till frukost.
Jag är verkligen en kokosmänniska och älskar kokos i alla former. Därför var det här en perfekt frukost för mig. Kokosröran är som chokladbollsröra fast istället för kakao är det då kokosflingor. Supergott, verkligen och det passade toppen med mango. Chokladsåsen är som pricken över i:et!

Kokosröra med mango och chokladsås:

Röran:
ca 1 dl turkisk yoghurt
1/2 dl havregryn
1 tsk sötning
2 - 3 msk kokosflingor

Mixa ihop allt med en stavmixer.

Färsk mango - i bitar

Chokladsås:
1 stor msk turkisk yoghurt
1 tsk kakao
1/2 tsk sötning

Blanda ihop allt.

Varva allt i ett glas och servera!

//Matilda

Blåbärsgröt med nyttig lemon curd

Det här blev så himla gott faktiskt! Nästan som man skulle äta en efterrätt fast det var gröt. Det är något speciellt med lemon curd, det ger det där lilla extra... Men blåbär och citron. En toppenkombo skulle jag säga!
Lemon curden kan man göra dagen före eller på morgonen. Det tar ca 5 min tills den tjocknar så det är inga problem med att inte hinna göra den på morgonen. Receptet har jag redan gett en gång, men skriver det ändå en gång till. Om någon nu mot förmodan skulle ha missat receptet :)

Blåbärsgröt med nyttig lemon curd:
1 port.

Mikrogröt:
1/2 dl havregryn
1/2 dl rågflingor
2 dl vatten
en nypa salt

Nyttig lemon curd:
1 ägg
skal och saft av 1/2 citron
1 msk sötning (stevia, sukrin)

Blanda alla ingredienser till gröten i en värmetålig skål och tillaga i mikron 3 min. Ta ut efter 2 min och rör om, låt gå 1 min till.

Vispa ihop ägg, citronskal- och saft och sötning. Lägg skålen över vattenbad och rör om tills krämen tjocknat. Tar ca 5 min.

Lägg gröten i en skål och toppa med lemon curd och t.ex blåbär och mjölk.

//Matilda

Havregrynsgröt á la God Morron

Har blivit mycket gröt på den senaste tiden... men gröt är gott och bra till frukost så det så!
Den här gröten blev så sjukt god rätt ut sagt, det måste nog vara en av de godaste frukostarna jag ätit. Så jag har bara två ord att säga till er; testa detta!
Inspiration härifrån, har ändrat endel.

Havregrynsgröt med banan, jordgubbar och choklad/jordnötssås:

Gröt i mikro:
1 dl havregryn
2 - 21/2 dl vatten
en nypa salt

Blanda alla ingredienser i en värmetålig skål och tillaga i mikron. Först 2 min, rör om, sedan ev. 1 min till om det behövs.

1/2 banan
ca 5 färska jordgubbar

Skär i mindre bitar.

Nyttig chokladsås:
2 msk turkisk yoghurt
2 tsk kakao
sötning (socker, stevia)

Nyttig jordnötssås:
ca 2 msk jordnötssmör
1 tsk turkisk yoghurt
1/2 tsk vatten

Blanda ihop alla ingredienser till båda såserna.

Lägg gröten i en skål och toppa med bananskivor, jordgubbar och de båda såserna.
SÅ gott!!

//Matilda

Müsligröt med chokladfluff

Müsligröt är något jag inte ätit tidigare före det här, men det var riktigt gott. Smakar förstås lite annorlunda än vanlig havregrynsgröt och så när man har müsli i blir det mer tuggmotstånd är vanligt eftersom grynen och flingorna i müslin inte tillagas lika snabbt som havregryn.
När man väljer müsli tycker jag nog man ska ta en helt naturell müsli med blandade gryn och flingor och inte någon krispig müsli som t.ex START. Det blir nog inte så gott.

Müsligröt med chokladfluff:
1 port.

Gröt (i mikron):
2 1/2 dl vatten
1/2 dl naturell müsli
1/2 dl havregryn
en nypa salt

Chokladfluff:
1 äggvita
1 1/2 msk kakao
2 msk turkisk yoghurt
sötning (socker, stevia)

Blanda alla ingredienser till gröten i en värmetålig skål och tillaga först 2 min i mikron. Ta ut och rör om. Tillaga 1 min till. Nu borde gröten vara klar och tillräckligt tjock. Tillaga annars ca 30 sek till.

Chokladfluff: Vispa upp äggvitan hårt och rör ner kakao, sötning och turkisk yoghurt försiktigt så att inte "fluffet" försvinner. Servera till gröten.

//Matilda

Äppel/kanel mugcake

Mugcake är så smart och enkelt att göra på morgonen. Går att variera hur mycket som helst och är supergott! Jag har bl.a testat choklad, choklad/apelsin, choklad/päron, apelsin, vanilj och banan. Endel godare än den andra.
Här får ni i alla fall receptet på en lyckad mugcake med smak av äppel och kanel:

Äppel/kanel mugcake:

ca 1 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
1/2 - 1 tsk kanel
3/4 rivet äppel

turkisk yoghurt
resten av äpplet

Blanda alla ingredienser och häll i en mugg. Tillaga i mikron 1 - 2 min. Toppa med turkisk yoghurt, kanel och äppelklyftor.

//Matilda

Nyttig äppelsmulpaj

God Morron! Idag sov jag lite längre (okej, vaknade halv 10 men...) och fixade sedan en god frukost. Fick bl.a bli en nyttig äppelsmulpaj. Superenkelt att laga och väldigt gott! Det smakar inte alls som en vanlig smulpaj med socker i, men det är ju gott ändå :)

Nyttig äppelsmulpaj

1 port.

1 äppel

Ca 1/2 dl havregryn

2 msk turkisk yoghurt

1 msk valfria frön (solrosfrön, sesamfrön, llinfrön?)

1/2 tsk kardemumma

Ev. lite sötning (stevia, honung, socker)

Skala och klyfta äpplet. Lägg klyftorna i en form, pajform, och blanda sedan ihop ingredienserna till smulorna. Klicka på "smuldegen" och grädda i mikron 1 min.

//Matilda